İzmir Köfte Malzemeleri;

• 1 kg patates.
• ½ çay bardağı sıvıyağ.
• Tuz.

İzmir Köfte İçin;

• 500 gr köftelik kıyma (Kişi başına 100gr olarak hesaplayın),
• 2-3 dilim bayat ekmek.
• 1 adet orta boy kuru soğan.
• ½ demet maydanoz.
• Tuz, kimyon, karabiber.

İzmir Köfte Sos İçin;

• 3 – 4 adet domates rendesi.
• 2 – 3 su bardağı su.

İsteğe göre süslemek için domates dilimleri ve sivri biber kullanın.

İzmir Köfte Hazırlanışı;

• Patateslerin kabuklarını soyup yıkadıktan sonra elma dilim olacak şekilde dilimleyin.
• Teflon veya yapışmaz tepsiye (Yok ise yağlı kağıt serdiğiniz bir tepsiye)
  dilimlediğiniz patatesleri yağ ve baharatlarla harmanlayarak yayın.
• 180 C de kızarıncaya kadar pişirin. (Yaklaşık 20-25 dk).
• Ekmekleri su ile ıslattıktan sonra süzgeçte süzün.
• Kıyma, rendelenmiş soğan, ıslak ekmek, ince doğranmış maydanoz ve baharatları karıştırarak yoğurun. Buzdolabında  bir gece beklettikten sonra şekil verin (Eğer köfteyi hazırlayıp dinlendirirseniz
  daha yumuşak ve lezzetli olur).
• Hazırladığınız köfteleri sıcak patateslerin üzerine dizin.
• Üzerine rendelenmiş domates ile suyu ekleyerek domates dilimleri ve sivri biber ile süsleyin.
• 180 C de ki fırında köfteler kızarıncaya kadar pişirin.

Afiyet Olsun.